Pizza roquefort
Se cuenta que un joven ovejerillo se olvidó un queso crudo en el Causse de Cambalou, cuando fue a buscarlo, halló que su queso se había convertido en el actual queso Roquefort, el origen del queso se remonta al año 3,500 antes de Cristo, donde las cabañas ovinas producían este queso artesanalmente, en los tiempos romanos, unos 76 años después de Cristo, Plinio el Viejo escribió su “Historia Natural”, donde menciona la existencia de un queso de fuerte sabor y ya en el siglo VIII, se hace más popular gracias al Emperador Carlomagno que fue su primer consumidor célebre.
En la actualidad, este queso es muy utilizado en diferentes platos, como en la elaboración de pizzas o en salsas.
Pizza roquefort
Se cuenta que un joven ovejerillo se olvidó un queso crudo en el Causse de Cambalou, cuando fue a buscarlo, halló que su queso se había convertido en el actual queso Roquefort, el origen del queso se remonta al año 3,500 antes de Cristo, donde las cabañas ovinas producían este queso artesanalmente, en los tiempos romanos, unos 76 años después de Cristo, Plinio el Viejo escribió su “Historia Natural”, donde menciona la existencia de un queso de fuerte sabor y ya en el siglo VIII, se hace más popular gracias al Emperador Carlomagno que fue su primer consumidor célebre.
En la actualidad, este queso es muy utilizado en diferentes platos, como en la elaboración de pizzas o en salsas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por estirar la base que colocamos sobre papel de cocina en una fuente para horno
- 2
Sobre la base y con la ayuda de un pincel o la base de una cuchara extendemos el sofrito de tomate al gusto
- 3
Cubrimos ésta con los hilos de mozzarella
- 4
Sobre el queso depositamos unos pegotes de roquefort como deseemos, más o menos, al gusto del consumidor
- 5
Regamos con la nata y por último distribuimos las aceitunas que cortamos por el centro
- 6
Metemos en el horno a una temperatura de 220º, 10 minutos switch abajo y otros 15 switch arriba y abajo o cuando veamos que está dorada
- 7
La sacamos y pasamos a otra base para que se enfríe, espolvoreamos la albahaca picada
- 8
Una vez ha perdido el calor inicial ya podemos distribuirla en porciones y dar buena cuenta de ella
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