Ponemos a cocer las papas, por lo pronto molemos en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo y reservamos, ya que las papas estén cocidas sin deshacerse les tiramos el agua (escurrimos) y reservamos.

Ponemos en una olla de barro a sofreír un poco de cebolla añadimos el tocino ya picado; y dejamos que quede bien frito.

Luego agregamos nuestro licuado de tomate rojo dejamos que hierva a flama media por 5 min.

Bajamos la flama se incorporan por último las papas dejamos 4 min más a fuego bajo, sazonamos y listo para servir.