Troceamos el chocolate en un bol

Añadimos la mantequilla y lo ponemos a derretir en baño maría

En un bol rompemos los huevos separando las claras de las yemas

Pelamos el calabacín. Lo partimos en cuatro, quitamos la pulpa y rallamos

En el mismo bol donde echamos las yemas, añadimos el calabacín, el plátano machacado, la canela, el cacao, la mermelada y mezclamos todo bien.

Batimos las claras a punto de nieve

Añadimos el chcolate derretido al bol y mezclamos bien

Luego añadimos la mitad de las claras, mezclamos y repetimos con la otra mitad

Vertemos en una bandeja. Si no es de cristal o antiadherente ponemos el papel para hornear. Metemos al horno durante 20 minutos a 160 grados y 10 minutos a 180 grados

Probamos con un palillo si ya está hecho - el palillo se queda seco

Y listo