Cau cau de pollo

Name: Cau cau de pollo
Yield: 4 a 6 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubitos; 2 ramas hierbabuena; 1/2 taza aceite; 1 cebolla finamente picada o procesada; 1 cucharadita ajos molidos; 1 1/2 cucharada ají amarillo molido; 1 cucharadita palillo; 4 papas blancas cortada en cubitos; Al gusto sal y pimienta; 1 limón; Cantidad necesaria agua hirviendo

Roger Repetto @Roger70

Una variante del tradicional cau cau de mondongo.

Cau cau de pollo

Roger Repetto @Roger70

Una variante del tradicional cau cau de mondongo.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 a 6 porciones

1pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubitos
2 ramashierbabuena
1/2 tazaaceite
1cebolla finamente picada o procesada
1 cucharaditaajos molidos
1 1/2 cucharadaají amarillo molido
1 cucharaditapalillo
4papas blancas cortada en cubitos
Al gustosal y pimienta
1limón
Cantidad necesariaagua hirviendo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una olla con aceite caliente preparar un aderezo, freír la cebolla, agregar los ajos y mover. Agregar el ají, comino, palillo, sal y pimienta.
2

Cuando esté listo incorporar el pollo y las papas. Cubrir con agua, semitapar la olla y dejar hervir hasta que el pollo y las papas estén a punto.
3

Cuando termine la cocción agregar la hierbabuena picada y el jugo del limón. Revolver y servir con arroz blanco.