Enlentejadas con tortillas hechas a mano
Amo las enchiladas en cada una de sus variedades, verdes, rojas, de mole y hasta enfrijoladas, creo que me hacía falta la versión con lentejas y aproveché para prepararlas con tortillas hechas a mano. #micaminito
Enlentejadas con tortillas hechas a mano
Amo las enchiladas en cada una de sus variedades, verdes, rojas, de mole y hasta enfrijoladas, creo que me hacía falta la versión con lentejas y aproveché para prepararlas con tortillas hechas a mano. #micaminito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe la longaniza, reserva. Pon a cocer las lentejas con el agua, la cebolla y el ajo. Ya que están cocidas, agrega la longaniza y, de ser necesario, sal al gusto, deja hervir unos minutos más.
- 2
Mientras se cuecen, pon la harina de maíz en un bowl y agrega una pizca de sal, incorpora. Agrega poco a poco agua templada hasta obtener una masa suave. Pon el comal al fuego, debe estar muy caliente para hacer las tortillas. Divide la masa formando bolitas, forma las tortillas con ayuda de una prensa y ponlas una a una a cocer en el comal.
- 3
Cuando estén cocidas de un lado, voltea cada tortilla.
- 4
Licúa las lentejas con todo el caldo, regresa al fuego y deja hervir por última vez. Rectifica de sal en caso necesario.
- 5
Forma tacos de pollo y coloca en un plato. Baña con la salsa de lentejas y agrega queso rallado de tu preferencia.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios