Glaseado espejo

Name: Glaseado espejo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 75 gr chocolate blanco; 75 gr azúcar; 75 gr agua fría; 1 cucharada grenetina; 50 gr leche condensada; c/n colorante en gel

Sara Rojas @SarahRojas

Oax. Mex.

#utvco401b
Receta complementaria de purple mousse.

Glaseado espejo

Sara Rojas @SarahRojas

Oax. Mex.

#utvco401b
Receta complementaria de purple mousse.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

75 grchocolate blanco
75 grazúcar
75 gragua fría
1 cucharadagrenetina
50 grleche condensada
c/ncolorante en gel

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Preparar los ingredientes. (Mise en place)
2

Hidratar la grenetina y dejarla reposar por 10 minutos.
3

Verter el agua en una cacerola junto con el azúcar y la leche condensada, mantener en fuego bajo, remover para disolver mejor.
4

Verter la grenetina y esperar a que esta se disuelva. Retirar del fuego.
5

Pasar la mezcla en un recipiente amplio y agregar el chocolate blanco. Remover para que este se derrita.
6

Pintar con el color de preferencia. Esperar a que el glaseado alcance los 35 °C para poder utilizarlo en postres fríos.