Hidratar la grenetina con el agua.

Después de haber hidratado la grenetina, la fundiremos en el microondas por 10 segundos, se la incorporaremos a la pulpa de frutos rojos y reservamos.

Preparar un merengue Francés.

Una vez listo nuestro merengue lo mezclaremos con la pulpa de frutos rojos en tres partes de manera envolvente hasta terminar toda la pulpa.

Después incorporar la crema Lyncott a la mezcla anterior en tres partes y de manera envolvente hasta conseguir una mezcla homogénea pero aéreada.

Poner la mezcla en una manga pastelera y rellenar nuestros moldes con una galleta de masa Sablée en el fondo (en este caso yo ocupe unos moldes de silicon y un cortador con acetato)

Transcurrido este tiempo los desmoldamos y ya están listos para decorar.