Poner a remojar la soja en agua caliente 20 minutos y luego escurrir muy bien (sirve apretarla con las manos para sacarle bien el agua)

Cuando estén listas ponerle los condimentos y la cebolla y mixear o procesar hasta que quede una mezcla pastosa ahí agregar el pan rallado

Luego agregar la cebolla, y los condimentos y mixear o procesar hasta que quedó tipo pasta y agregar el pan rallado

Luego armar los medallones con las manos (sirve mojarse un poquito las manos para que no se pegue) y luego ponerlas en una asadera aceitada y al horno por 20 minutos hasta que estén doraditas!