Rape a la roteña

Name: Rape a la roteña
Yield: Tres comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gramos rape yo tenía estas cuatro colitas y dos trozos de un rape entero; 1/2 pimiento rojo; 2 pimientos verdes; 1 cebolla; 2 tomates; 1 hoja laurel; 1 vaso vino; 2 cucharadas AOVE; al gusto Sal y pimienta

grego&monica @gregomonica

badalona

#orígenes #dominó Aunque la urta es lo más conocido para preparar a la roteña, es cierto que van muy bien todos los pescados de roca: corvina, rape, pargo, etc .. yo tenía este rape y siguiendo los pasos de María José MR me he atrevido a prepararlo. Igual que os animo a que lo preparéis!!!!

Rape a la roteña

grego&monica @gregomonica

Guardada

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Ingredientes

35 minutos aprox

Tres comensales

600 gramosrape yo tenía estas cuatro colitas y dos trozos de un rape entero
1/2pimiento rojo
2pimientos verdes
1cebolla
2tomates
1 hojalaurel
1 vasovino
2 cucharadasAOVE
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 minutos aprox

1

Preparamos los ingredientes cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y los ajos los cortamos en láminas
2

Ponemos una olla al fuego ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos las verduras y los ajos laminados
3

Lo tenemos sofriendo unos minutos unos ocho minutos más o menos lavamos cortamos los tomates a dados pequeños y lo añadimos al sofrito junto a una hoja de laurel lo mezclamos todo bien añadimos el vino y tapamos
4
5

Lo dejamos sofreír bien una vez consumido el alcohol del vino salpimentamos el rape lo añadimos y tapamos lo tenemos cuatro minutos por cada cara y pasado el tiempo apagamos fuego y lo dejamos reposar cinco minutos y a disfrutar de un gran plato de pescado
6

Gracias por tu receta María José MR