Poner la harina en un bowl y formar un volcán, en ella agregamos el agua y por los lados ponemos la levadura y el azúcar y al otro lado la sal, junto al agua agrega el huevo y la esencia y une todo amasando hasta formar una suave masa.

Dejar reposar para que comiencen a leudar los dejé aproximadamente 1 hora y doblaron su tamaño, en el aceite crecerán un poco más.

Al pasar el tiempo, calentar abundante aceite dejar un tiempo estimado de más de 1 minuto aunque se vea ya dorados, para evitar que queden crudos en el centro, a mí me suele suceder a menudo, poner en nova absorbente y dejar enfriar.

Luego hacer un corte en diagonal y rellenar con lo que más te agrade!

A mí salieron 11 pequeños un poco más pequeños que de el puño de mi mano, especiales para cuando tienes una rica once o una merienda!