Primero cortamos unos bastoncitos con las papas, las ponemos al congelador 20 min antes y secamos en una servilleta, para freír en aceite hasta que queden crujientes. Reservamos!

Luego pasamos a la salsa! En la licuadora colocamos el huevo y batimos a máxima velocidad! Sin parar el licuado ponemos sal y empezamos a echar el aceite en forma de hilo! Poco a poco y con paciencia.

Colocamos salsa de soya y de ajo! Luego picante tanto como queramos.

Tomamos los chorizos y le ponemos una pizca de sal! Y un poquito de aliño para el color.

Es importante saber que los chorizos soltaran "bastante grasa" debemos retirarla para no pecar de poco sanos! Entonces los escurrimos de aceite y los volvemos a poner a la sartén! Es entonces cuando colocamos el queso encima para tratar de derretirlo!

Retiramos de la sartén y directamente empezamos a emplatar, bañamos con salsa los chorizos y el queso! Adornamos con ruedas de Cebolla y tomate.

Más salsita! Y la coronita será un poco de papitas crujientes y sabrosas! Podemos acompañar con arroz.