Algo fácil en la parrilla y muy sabroso, a este corte yo le pongo un poco de sal de parrilla un par de minutos antes de ponerlo en la parrilla.

Lo pongo en la parrilla y una vez que empieza a sudar por la parte superior le pongo un poco de sal y lo doy vuelta 5 minutos por el otro lado para sellar y ya lo sirvo. A mí me gusta a punto no muy cocida, si te gusta muy cocida hay que dar más tiempo.

Respecto del fuego no soy de apurarlo pero lo voy viendo para no quemar la carne en la parte que dé a la parrilla.

Ahora si le quieren dar otro toque lo pueden sazonar con romero, comino u orégano según les guste pero es un corte sabroso ya que tiene buena grasa.