Primero batimos la yema, el huevo y el azúcar hasta que quede una crema.

Integramos la miel y la esencia de vainilla, mezclamos.

Colocamos el aceite y mezclamos.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos todos en un bowl.

Y se lo vamos agregando a la preparación del huevo de a poco.

Tamizamos los ingredientes secos antes de agregarlos al preparado, va a llegar un momento en que no se va a poder seguir batiendo y vamos a utilizar una espátula para que se vaya uniendo todo el preparado con la mezcla seca.

Luego estiramos y cortamos del tamaño que queramos, yo los hice chiquititos pero más o menos de 2 cm c/u, pueden hacer grandecitos igual !

Los mandamos al horno precalentado, por 8 a 10 minutos horno medio. No tienen que dorarse abajo ni nada, así lograremos esa humedad que tienen al comerlos, tiene que inflarse un poquito en el horno.

Una vez que los tengamos ya frías las tapitas, les colocamos el dulce de leche repostero, lo enprolijamos a los bordes con una cuchara miemtras ponemos el chocolate a derretir los dejamos a los alfajores un cachito en el frezzer así el dulce de lechr se pone más durito, luego los comenzamos a bañar con chocolate (yo utilicé el que compramos en el súper el águila con leche) y los vamos poniendo en un papel manteca así no se pegan, los decoramos como queremos, yo les puse coco y nueces.

No me quedo chocolate para 4 alfajorcitos así que le puse más dulce de leche repostero a los costados y los pase por coco, como un alfajor de maicena común! Jeje y arriba me quedaba un poco de chocolate así que le puse para poder ponerle un poquito de nueces 💕

Listos nuestros alfajorcitos para postresito o un simple matesito ♡