Pan Jalá tradicional pan judío
#fiestasCookpad #cursoscookpad hicimos hoy en la última clase de panadería un espectáculo muy ricas
Pan Jalá tradicional pan judío
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bowl el aceite, la sal, el azúcar, y luego los huevos y batir hasta incorporar todo. Reservar.
- 2
Mezclar el agua con la levadura hasta que no quede grumos. Reservar.
- 3
Poner la harina formando una Corona sobre la mesa colocar la mezcla de huevo en el centro y de a poco la de levadura quitando harina de los costados de a poco hasta formar el bollo. Reposar 15 minutos.
- 4
Dividir en 8 bollos de 200 gramos
- 5
Técnica enrollado: Armar un rectángulo con un bollo y comenzar a arrollar como un pionono. Solo que una vuelta y aprieto para que se una, otra vuelta y aprieto y así hasta quede todo enrollado queda de grueso poco más que una salchicha de superpancho.
- 6
Trenzado: tomar 4 tiras unirlas en un extremo con un poco de agua. Luego cruzó las hebras de cada extremo. Luego una queda arriba la levanto y cruzo la de al lado al extremo contrario y la de arriba al medio y así hasta terminar. Les debo las fotos.
- 7
Doradura: bato el huevo con la sal y el azúcar y con un pincel pinto bien todos los recovecos de la trenza y espolvorear con semillas. Luego levar mínimo una hora tiene que triplicar su volumen y llevar a horno a 180 grados por 20 minutos. Y a disfrutar!
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