Recomiendo hacer la masa 1 día antes así relaja.

Cortar la manteca en cubos agregar azúcar y miel batir y hacer un cremado. Agregamos las especias (canela, nuez, jengibre, sal) e inegramos bien agregamos el huevo batimos hasta que estos estén unidos

Tamizamos la harina con el polvo para hornear y lo vamos incorporando de a poco a la mezcla sin batir hasta formar un masa homogénea.

Entendemos lamasa en un papel film y la tapamos con el mismo papel y dejamos en la helader mínimo 40 minutos o hasta el otro día como recomende al inicio

Precalentar el horno

Sacar la masa de la heladera y extendemos la masa en forma rectangular con el palo de amasar, podemos enharinar la mesada o estirarla sobre papel manteca(funciona siempre y no se pega la masa)

Una vez estirada con el cortante de muñeco hacemos los Cortes y vamos poniéndolos en una placa con papel manteca. Siempre dejando espacio entre ellas

Hornear 10 min. Sacarlos y dejar enfriar para trasladar.

Para el galse; batir la clara de huevo e ir incorporando el azúcar de a poco. Hasta llega a una textura de pasta de dientes.(podes dividir el glasé y colorearlo con colorante vegetal).