Cocido a mi manera

Name: Cocido a mi manera
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg costilla de cerdo; Espina de cerdo; 1/4 de pollo; Espina de ternera; 500 gr. ternera melosa; 1 trozo tocino; 1 codillo de cerdo; 8 pilotas saladas; 2 huesos ternera; 500 gr. garbanzos cocidos; 4 zanahorias; 1 apio; 1 puerro; Sal; Pasta maravilla; 250 gr carne picada de cerdo; 250 gr carne picada de ternera; 1 Huevo; Sal, pimienta, ajo, perejil; 100 gr jamón; 50 gr pan rallado; 50 gr harina

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Palau-solità i Plegamans

Cada uno hace los caldos como le parece, yo hace años que hago este suculento plato único porque no le falta detalle, aquí os lo dejo para que disfrutéis como lo hago yo saboreandolo.
#lasrecetasdecookpad

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Guardada

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Ingredientes

5 horas

10 raciones

1 kgcostilla de cerdo
Espina de cerdo
1/4de pollo
Espina de ternera
500 gr.ternera melosa
1 trozotocino
1codillo de cerdo
8pilotas saladas
2 huesosternera
500 gr.garbanzos cocidos
4zanahorias
1apio
1puerro
Sal
Pasta maravilla
Ingredientes pilota
250 grcarne picada de cerdo
250 grcarne picada de ternera
1Huevo
Sal, pimienta, ajo, perejil
100 grjamón
50 grpan rallado
50 grharina

Guardada

Paso a paso

5 horas

1

PILOTES : Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto la harina, formar pelotas y rebozarlas en harina
2

CALDO: Poner todos los ingredientes incluidas las pilotes excepto las patatas y la pasta dentro de una olla de unos 8 litros, los garbanzos en remojo del día anterior en una malla, llenar de agua y poner al fuego medio unas 4 horas.
3

Una vez hecho el caldo, en una olla más pequeña poner a hervir caldo junto con algunos trozos de carne, zanahoria, pilotes y garbanzos, unas patatas chascadas. Cuando estén a más de media cocción añadir la pasta maravilla y listo, ya tenemos un plato maravilloso.