Se enharinan los trozos de carrillada y se pasan por aceite caliente para sellarla. Se retiran

En ese mismo aceite se pochan los 2 dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. Se sacan y se reservan para pasarlos por la batidora

Se vuelve a a incorporar la carne en la olla, se añade agua sin cubrirla y se cierra 17 minutos (olla rápida)

Mientras tanto pasamos por la batidora la verdura junto con un brick de tomate frito

Se destapa la olla y se añade media pastilla de caldo de carne

Rectificamos de sal y se incorpora el tomate con las verduras batidas

Ponemos a fuego fuerte para que se mezcle bien el tomate.

Añadimos un poco de cómico en grano y comino molido

Buenísimo y a mojar mucho pan