Cortamos todas las verduras que más nos gusten en el tamaño deseado. En mi caso he utilizado pimiento verde, col, puerro, cebolla y zanahoria que es lo que tenía por casa.

Una vez tengamos todo, ponemos aceite de oliva en una sartén y cocinamos primero el pollo con sal. Después cocinaremos la verduras con sal al gusto y cuando estén casi añadimos el pollo y las especias de Ras Haunut. Y reservamos.

Hacemos el cuscús. Misma cantidad de cuscús que de agua (en mi caso he utilizado la medida de una taza/vaso). Primero tostamos un poco el cuscús. Ponemos en un cazo a parte el caldo o agua con sal y antes de que rompa a hervir apagamos el fuego.

Juntamos el cuscús con el agua y lo tapamos dejándolo reposar 5 minutos. Una vez pase este tiempo le añadiremos aceite de oliva al gusto e iremos con un tenedor abriendo el cuscús. Juntamos el cuscús con las verduras y la carne.