Poner las frutas, y nueces en un recipiente y macerar con el coñac.

Batir manteca y azúcar hasta formar una crema, incorporar los huevos sin dejar de batir.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar al batido anterior.

Colar las frutas y pasarlas por harina, añadir a la masa con movimientos envolventes.

Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés y verter la preparación.

Llevar a horno medio durante 50'.comprobar cocción introduciendo un palillo. Retirar, dejar pasar el calor intenso y desmoldar sobre rejilla.

Preparar un glasé con el azúcar impalpable, poner en un recipiente el azúcar y agregar agua tibia de a poco hasta lograr una crema, agregar unas gotas de limón y bañar el budín, decorar con frutas.