Alfajores dietéticos

Name: Alfajores dietéticos
Yield: 17 unidades
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 g harina (puede ser integral, de arroz, etc); 100 g maicena; 1 huevo (yo utilicé 2 claras); 4 cucharadas aceite; 1/4 taza azúcar o 10 sobres de splenda; Cucharadita vainilla (opcional); 1 cucharadita Royal; Ralladura de naranja (opcional); Jugo de media naranja; Dulce de leche para el relleno; Coco rallado para decorar

Nati @natalia1984

Alfajores dietéticos

Guardada

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Ingredientes

30 min

17 unidades

100 gharina (puede ser integral, de arroz, etc)
100 gmaicena
1huevo (yo utilicé 2 claras)
4 cucharadasaceite
1/4 tazaazúcar o 10 sobres de splenda
Cucharaditavainilla (opcional)
1 cucharaditaRoyal
Ralladura de naranja (opcional)
Jugo de media naranja
Dulce de leche para el relleno
Coco rallado para decorar

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Mezclo todos los secos y la ralladura de la naranja
2

Le agrego el huevo, el aceite y la vainilla
3

Le agrego el jugo de naranja de a poco hasta tener una masa lisa que no este pegajosa (puede ser menos o más)
4

Dejo la masa reposar en la heladera 15 minutos
5

La estiro de medio centímetro de espesor más o menos y corto con el cortante que tenga o un vaso. Mi cortante tiene unos 5cm de diámetro de ahí me salieron 34 tapas
6

Lo llevo al horno por 15 minutos, a 180° o hasta que tengan apenas color en la base
7

Lo dejo enfriar y relleno con dulce de leche y reboso con coco rallado. Yo usé dulce de leche sin azúcar.