Helado de coco

Name: Helado de coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr crema para batir; 250 ml leche; 250 gr pulpa de coco; 2 yemas; 1 raja canela; 1 cucharadita vainilla; 1 pizca sal; 50 gr azúcar

Guadalupe Monserrat Román Soriano @cook_26328185

Receta complementaria de "Brown_White" 🤗🥥🍓🍦🍫🥄

Helado de coco

Guadalupe Monserrat Román Soriano @cook_26328185

Receta complementaria de "Brown_White" 🤗🥥🍓🍦🍫🥄

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 grcrema para batir
250 mlleche
250 grpulpa de coco
2yemas
1 rajacanela
1 cucharaditavainilla
1 pizcasal
50 grazúcar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar en un recipiente la crema, leche, vainilla, sal, mitad del azúcar, canela y coco llevar a fuego lento.
2

Una vez que suelte el hervor se retira la canela. Y se apaga el fuego.
3

Se bate la yema de huevo y se témpera.
4

Una vez temperada la yema se coloca al fuego junto con la mezcla que hicimos.
5

Cuando alcanza los 83° C. Se apaga el fuego y nuestra mezcla se lleva a baño María inverso.
6

Cuando esté a temperatura ambiente se coloca en un molde previamente frío y se refrigera por 6 horas aproximadamente. (Moviendo la mezcla cada 30 minutos).