Helado de matcha

Name: Helado de matcha
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 tz leche; 1 tz Lyncott; 25 g matcha; 1 tz azúcar; 3 yemas

Receta complementaria del postre "Jardín Zen".

Receta complementaria del postre "Jardín Zen".

Ingredientes

1

Para preparar la crema inglesa, primero se pone a calentar la leche con el azúcar sin que llegue a hervir.
2

Posteriormente en un bowl aparte, temperar las yuemas con un poco de la leche previamente calentada hasta que tome la temperatura de la leche de la olla e incorporar a la leche, mover hasta mezclar bien en fuego bajo.
3

Agregar la matcha y mover muy bien hasta disolver.
4

La crema estará lista cuando al voltear un cuchara se queda adherida a ella con consistencia. Esperar a que se enfríe.
5

Añadir la crema lyncott a la crema inglesa y batir por 5 minutos. Meter al congelador por una hora.
6

Sacar del congelador, batir por 10 minutos y meter nuevamente al congelador. Repetir este paso por total de tres veces.
7

Servir y disfrutar.