Incorporo a la batidora los 3 huevos hasta que se blanqueen un poco y luego añado el azúcar. A continuación, siempre batiendo, añado el aceite de a poco hasta lograr una masa consisa. Añado la leche, la ralladura de limón, y esencia de vainilla. Integrado todo, incorporo de a poco las dos tazas de harina.

La masa va a ser distinta a la de un bizcochuelo y seguramente a más de una le parezca que le falta algún líquido, pero no es necesario agregar nada, las medidas que pase son las cantidades necesarias. Cuando ya esté nuestra mezcla la vamos a pasar a nuestro savarin/budinera/molde previamente enmantecado y enharinado, y lo enviamos al horno durante 30 m aprox

Una vez retirado del horno, dejamos enfriar y preparamos el glass. La consistencia es a gusto del consumidor, así que el punto lo definen ustedes. Es incorporar el azúcar impalpable, el jugo de limón y la yema y batir hasta que lleguemos a el punto que deseamos y listo 😋