Achojcha / caigua rellenas con atún

Name: Achojcha / caigua rellenas con atún
Yield: 5 porciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 5 achojchas o caiguas; 1 lata atún (170 gr); 4 huevos; 1 cebolla mediana; 1/2 pimentón; 1 zanahoria pequeña; 2 papas medianas; 1 tomate; 1 diente ajo; 1 ctdas de perejil; sal a gusto; acompañamiento; verduras cocidas o arroz graneado

Roxana Nogales @cook_5852602

Achojcha / caigua rellenas con atún

Roxana Nogales @cook_5852602

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Ingredientes

40 minutos

5 porciones

5achojchas o caiguas
1 lataatún (170 gr)
4huevos
1cebolla mediana
1/2pimentón
1zanahoria pequeña
2papas medianas
1tomate
1 dienteajo
1ctdas de perejil
sal a gusto
acompañamiento
verduras cocidas o arroz graneado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero hervir en una olla con agua las achojchas por 15 minutos.
2

Picar las verduras para hacer el ahogado, luego saltear en un sartén con un poco de aceite.
3

Una vez salteado incorporarle el atún y sazonar a gusto con sal y perejil picado.
4

Por último echarle un poquito de agua hervida y dejar a fuego lento para su cocción por 15 minutos.
5

Aparte hervir los huevos y reservar para decorar de último.
6

Una vez cocido el ahogadito bajar del fuego y rellenar las achojchas ya hervidas y decorarlas con pedazos de huevo.
7

Por último servir acompañado de arroz o verduras cocidas.🍴🍛