સૌપ્રથમ આપણે બટેટા બાફી જીણા સમારી લેશું. પછી તેના માટે નુ ટમેટું મરચું અને આદુ સમારી લેશું. વઘાર માટે તેલ ગરમ મૂકી જીરું મૂકી વઘાર કરીશું તયારબાદ ટમેટું મરચું આદુ એડ કરીશું. પછી તેમાં બધો મસાલો કરીશું. હવે બટેટા નાખી મિક્ષ કરી સીંગદાણા નો ભૂકો એડ કરીશું. ગેસ બંધ કરી ઉપર ધાણાભાજી થી ગાનિઁશીગ કરશું. તો તૈયાર છે આપણી માંડવી બટેટા ની ખીચડી.

હવે આપણે વેફર અને સાબુદાણા બટેટા ના અને સાબુદાણા ટામેટાં ની ચકરી તળી લેશું.

ત્યારબાદ સીંગદાણા તળી તેમાં મરચું પાઉડર, સંચળ પાઉડર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, ખાંડ નો ભૂકો એડ કરીશું. આ સીંગદાણા ટેસ્ટ માં ખૂબ જ સરસ બને છે.

આ મસાલો ચડાવેલા સીંગદાણા આપણે બહાર ફરવા જવાનું હોય ત્યારે પણ લઈ જઈ શકો છો. જેમ આપણે શીંગ લઈ જતા હોઈએ છીએ એમ.

હવે રાજગરાનો શીરો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ આપણે એક જાડા તળીયા વાળા વાસણમાં ઘી ગરમ મૂકીશું. લોટ એડ કરીશું મીડીયમ આંચ પર લોટ શેકીશુ બીજી બાજુ એક પેનમાં પાણી ગરમ મૂકીશું. લોટ થોડો બદામી થાય એટલે ધીમે ધીમે પાણી એડ કરતા જશુ અને લોટ ને ચલાવતા જશુ જેથી તેમાં ગઠા ન પડે. હવે તેમાં ખાંડ એડ કરીશું અને ચલાવતા જશુ. 2-3 મિનિટ મા ઘી છુટું પડશે અને ખાંડ પણ ઓગળી જશે ગેસ ની ફલેમ બંધ કરી ઉપર થી ઈલાયચી પાઉડર અને બદામ ની કતરણ છાંટીશુ. આપણો શીરો તૈયાર છે.

આ શિરો તમે 1.5 વરસ થી નાના બાળકો ને પણ આપી શકો છો આમાં કેલ્શિયમ ની માત્રા ઘઉં કરતાં વધુ હોય છે. અને આને બનતા જરા પણ વાર નથી લાગતી. ઘઉં અને રવા કરતા ઘી પણ ઓછું શોષે છે.