Die Pinienkerne werden in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht angeröstet. Alle Zutaten werden mit einem Pürierstab in einem hohen Gefäß klein gehackt, dass Olivenöl wird langsam beigemengt. Die fertige Masse abkühlen lassen und anschließend in ein luftdichtes Gefäß füllen und mit etwas Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank sollte das Pesto mindestens zwei Wochen haltbar sein.