Precalienta el horno, posteriormente corta el 1/2 plátano en rodajas no tan gruesas, coloca en una charola previamente untada con aceite las rodajas y lleva al horno hasta que se vean doraditos, retira y deja enfriar.

En otro recipiente machaca 3 plátanos grandes maduros, agrega vainilla, aceite (si es de coco previamente se debe derretir y cuando se incorpore debe estar a temperatura ambiente) y los 2 huevos, mezcla para incorporar todo, posteriormente agrega la mezcla seca y revuelve para que todo se incorpore.

Unta un poco de aceite y harina al molde, posteriormente agrega la mezcla. Decora con nuez, los plátanos chips y agrega azúcar mascabado encima.

Hornea a 180°C por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo no salga húmedo. Recuerda que cada horno es diferente. Ya que está listo, deja enfriar y desmolda y listo 👏 a disfrutar.