En éste caso las judías son congeladas, es mucho más cómodo, pues no pierden propiedades y vienen limpias y cortadas, si no es así deberemos de cortar los extremos, los filamentos laterales y cortarlas en trozos, por otra parte pelamos y chascamos las patatas; ponemos una olla con agua al calor, cuando hierva echamos el conjunto y lo dejamos que cueza hasta que veamos que las patatas estén al dente, salamos, una vez listo lo pasamos a un colador para que elimine el agua de la cocción.

Mientras, hemos puesto los huevos a cocer de 10 o 12 minutos, al gusto de cada uno, si deseáis poner más huevos, adelante, una vez hechos los dejamos en agua fría, nos ayuda a pelarlos más fácilmente, una vez pelados los cortamos por el centro, distribuimos todo en los platos y añadimos la mayonesa, me encanta poner por encima de ésta pimienta negra

Regamos con un hilo de aceite y ya podemos degustar el plato, no deja de ser así tal cuál, un entrante o sea que podemos poner un segundo plato que deseemos