Siempre hago fainá y probé muchas variantes... y esta es la que más me gustó porque queda un poquito crocante.. primero precaliento horno bien fuerte.

Mezclo el agua con la harina de garbanzos hasta que no queden grumos y agrego sal y pimienta.

Pongo aceite de oliva en una pizzera y la llevo al horno 5 minutos.

Agrego el queso rallado y la cebolla en la mezcla y revuelvo bien.. saco la fuente del horno y vuelco la preparación (con cuidado porque al ser tan líquida la mezcla y tan chata la fuente puede ser un desastre !!)

La llevo al horno fuerte rejilla del medio hasta que dore bien.. el queso rallado ayuda a que quede más crocante y el sabor que queda con la cebolla es genial.. si no tienen cebolla deshidratada podría ser cebolla apenas transparentada previamente..