Tagliatelle mit Weißwein- Sahnesoße und Lachswürfel

Name: Tagliatelle mit Weißwein- Sahnesoße und Lachswürfel
Yield: 2 Personen
Cuisine: German
Ingredients: 100 g Mehl; 1 Ei; 10 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Mehl; 100 ml Weißwein; 150 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 200 g Lachs; Salz, Zucker, Pfeffer

chefklasse @cook_27535865

Hannover

Cremig, Saftig, Lecker

chefklasse @cook_27535865

Hannover

Cremig, Saftig, Lecker

Saved

Zutaten

2 Personen

100 gMehl
1Ei
10 mlOlivenöl
1 PriseSalz
1 ELButter
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 TLMehl
100 mlWeißwein
150 mlSahne
100 mlGemüsebrühe
200 gLachs
Salz, Zucker, Pfeffer

Saved

Steps

1

Nudel: Mehl, Ei, Olivenöl und Salz in einer Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Abdecken und für 30 min. ruhen lassen.
2

Sauce: Nun Zwiebel und Knoblauch würfeln, die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel dazu geben und glasig anschwitzen. Dann den Knoblauch dazugeben, kurz mit rösten und mit dem Weißwein ablöschen. Einkochen lassen, mit Sahne und Brühe aufgießen. Aufkochen lassen und abschmecken. Lachs in Würfel schneiden.
3

Fertigstelllen: Großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Jetzt den Teig ausrollen und in ca. 0.5 mm breite Streifen schneiden und in das kochende Salzwasser geben. Nach ca. 3 min. sind die Nudeln Al dente. Jetzt die Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben, den Lachs dazu geben, alles vermengen und ca. 2 min. ziehen lassen. Guten Appetit !