Pan dulce con Masa Madre

Name: Pan dulce con Masa Madre
Yield: 3 panes
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 grs MM en su quinto refresco, bien activa; 500 grs harina; 250 grs leche; 120 grs azúcar; 40 grs manteca; 2 huevos; 1 pizca sal; 1 chorrito esencia para panettone; 1 cucharada miel; 100 grs Chispas de chocolate

Cesar Porras @Cjp091169

Receta original de Ma Victoria Rey, gracias.

Pan dulce con Masa Madre

Cesar Porras @Cjp091169

Receta original de Ma Victoria Rey, gracias.

Guardada

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Ingredientes

14 horas

3 panes

150 grsMM en su quinto refresco, bien activa
500 grsharina
250 grsleche
120 grsazúcar
40 grsmanteca
2huevos
1 pizcasal
1 chorritoesencia para panettone
1 cucharadamiel
100 grsChispas de chocolate

Guardada

Paso a paso

14 horas

1

Mezclo lo seco con la masa madre, de a poco le voy agregando la leche la manteca, los huevos y la esencia, después que la masa se puso bien lisa, la dejo descansar 30 minutos.
2

La reparto en tres partes y las pongo en los moldes aceitados.
3

Hago una jalea con tres cucharadas de azúcar y agua hasta cubrir, lo dejo hervir hasta que cuaje.
4

Después de 12 horas leudando (la masa madre lleva más tiempo) se pone al horno, yo tuve que dejarlos 55 minutos, horno a gas de hogar.
5

Saco y dejo enfriar un poco para poner la jalea y encima chispas de chocolate.
6

A disfrutar, quedó exquisito, gracias.