Pastelón de palmito light

Name: Pastelón de palmito light
Yield: 5 personas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 5 huevos enteros; 100 g hojas de espinacas o acelga; 5 hojas acelga repollada las de afuera; 4 cucharadas harina 000; 100 g queso Paraguay; 100 g queso cremoso; 5 lonchas jamón cocido; 100 g palmito en trocitos; cantidad necesaria Agua; Sal a gusto; cantidad necesaria Aceite de girasol

María Alicia Gómez Vázquez @mariaalicia

Una cena liviana, sabrosa y de bajas calorías

Pastelón de palmito light

María Alicia Gómez Vázquez @mariaalicia

Una cena liviana, sabrosa y de bajas calorías

Guardada

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Ingredientes

30 min

5 personas

5huevos enteros
100 ghojas de espinacas o acelga
5 hojasacelga repollada las de afuera
4 cucharadasharina 000
100 gqueso Paraguay
100 gqueso cremoso
5 lonchasjamón cocido
100 gpalmito en trocitos
cantidad necesariaAgua
Sal a gusto
cantidad necesariaAceite de girasol

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Picar finamente las hojas de acelga repollada y hervir por 5 min.
2

En un bowl batir los huevos agregar un poco de sal y media taza de agua
3

Agregar la harina por cucharadas mezclando bien y agregar agua si hace falta.
4

Lavar y picar finamente las espinacas crudas y agregar a la preparación anterior junto con la acelga repollada ya enfriada y el palmito en trocitos
5

Mezclar todo muy bien hasta lograr una masa mo muy seca
6

Poner a calentar en una sartén dos cucharadas de aceite de girasol
7

Cargar una capa fina de la preparación, agregar en el centro una loncha de jamón cocido y el queso cremoso
8

Cubrir con otra capa de masa sobre el queso y el jamón.
9

Cocinar a 120° sobre la placa hasta que se dore, voltear y seguir cocinando
10

Sacar y servir caliente