Lavamos todas las verduras que vamos a usar, alistamos la sardina (foto solo de sugerencia) partimos la papa.

En un sartén a fuego lento y con un poco de aceite ponemos las papas a cocinar, abrimos la sardina con mucho cuidado, apartamos el caldito a un coco donde vamos a preparar todo.

Cuando las papas ya casi están les agregamos el ajo picado y mezclamos, dejamos unos 3 minutos más para que el ajo suelte su sabor, una vez que hayan estado las pasamos al coco donde está el puré de la sardina, limpiamos la cebolla.

Y picamos la cebolla, el chile, el tomate y el cilantro y los ponemos en el coco, limpiamos la sardina, quitando lo de en medio, espinas y tripas, vamos pasando cada pieza limpia al coco y así hasta terminar todo.

Cuando hemos limpiado toda la sardina, ponemos sal al gusto y mezclamos muy bien, servimos y listo a disfrutar.