Enrollado o brazo de gitano con crema de naranja y chocolate
Una plancha de bizcocho esponjoso con un toque especiado, relleno de crema diplomática de naranja y cubierto de chocolate blanco. Os aseguro que es una gozada...!
Para esta receta he usado los Aceites Esenciales de Young Living de la gama Plus para cocinar:
- Canela
- Naranja
- Limón
Puedes sustituir la naranja y el limón por su ralladura, y la canela por canela en polvo. Yo uso los aceites porqué son súper potentes si quieres saber cómo conseguirlos te lo explico!! Recuerda que no todos los AE son aptos para consumir.
Enrollado o brazo de gitano con crema de naranja y chocolate
Una plancha de bizcocho esponjoso con un toque especiado, relleno de crema diplomática de naranja y cubierto de chocolate blanco. Os aseguro que es una gozada...!
Para esta receta he usado los Aceites Esenciales de Young Living de la gama Plus para cocinar:
- Canela
- Naranja
- Limón
Puedes sustituir la naranja y el limón por su ralladura, y la canela por canela en polvo. Yo uso los aceites porqué son súper potentes si quieres saber cómo conseguirlos te lo explico!! Recuerda que no todos los AE son aptos para consumir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo. Batir los huevos junto al azúcar hasta que tripliquen su volumen y quede espumoso. Con las varillas eléctricas o la procesadora, necesitarás de 8-10 minutos.
- 2
Tamizar la harina y agregar la sal y agregar en tandas a la masa de los huevos, con una espátula y movimientos envolventes.
- 3
En una bandeja preparamos papel vegetal y lo engrasamos ligeramente, verter la masa y alisar para nivelar. Hornear unos 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- 4
Mientras se hornea preparar un trapo espolvoreado con harina o con azúcar glass. Cuando el bizcocho esté listo dale la vuelta a la bandeja encima del trapo,con cuidado de no quemarte, retira el papel vegetal 'con cariño' y enrolla el bizcocho caliente ayudandote con el trapo. Se ha de hacer con el bizcocho caliente y dejar enfriar enrollado.
- 5
Para el relleno lleva a ebullición el zumo con el azúcar y retira. Bate las yemas y agrega el zumo aún caliente mientras sigues batiendo para que no se cuajen. Agregar la mayoría de la leche y el resto ponerlo en un vaso para deshacer la maicena. Reservar.
- 6
Llevamos a fuego medio la mezcla de las yemas, el zumo y la leche y en pocos minutos agregamos la maicena deshecha en la leche mientras removemos. Una vez espese, retirar y dejar enfriar.
- 7
Montar la nata y mezclar con movimientos envolventes junto a la crema (ya fría) hasta incorporar por completo. En este punto le agrego 2-3 gotas de AE de naranja y 1 de limón para potenciar el sabor.
- 8
Desenvuelve el bizcocho y abrelo con cuidado para extender la crema. Vuelve a enrollar y envuelve en papel film. Refrigera un par de horas mínimo.
- 9
Deshacer los chocolate por separado. Lo puedes hacer al baño María o al microondas. Asegúrate de hacerlo poco a poco y no recalentarlo o no te servirá. Yo le agrego una cda de aceite de girasol. Coloca el brazo ya sin el papel film sobre una rejilla sobre una bandeja y vierte el chocolate sin manipularlo simplemente dejando que 'gotee'. Dejar que endurezca el chocolate y listo!! Espero que os guste 👍😘
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