Cebolla Morada Encurtida para Cochinita o Cebolla Xnipec

Name: Cebolla Morada Encurtida para Cochinita o Cebolla Xnipec
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cebolla morada grande o 2 medianas; cantidad necesaria agua potable; 2 chiles verdes, con una cortadura a lo largo; 1 diente ajo pequeño; 2 clavos de olor; 4 pimientas gordas; al gusto orégano seco; al gusto sal de mar; 10 ml vinagre de manzana; 1/2 naranja agria o 1 naranja dulce y 1 limón, su jugo

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

#novidadoficial, #gracias a mi esposa, por haberme enseñado esta receta, que da un buen sabor, a la Cochinita Pibil original y en nuestra Cochinita de Soya. Gracias también a quien(es) la vayan a recrear en sus tacos, salbutes, panuchos o tortas de Cochinita.

Cebolla Morada Encurtida para Cochinita o Cebolla Xnipec

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1cebolla morada grande o 2 medianas
cantidad necesariaagua potable
2chiles verdes, con una cortadura a lo largo
1 dienteajo pequeño
2clavos de olor
4pimientas gordas
al gustoorégano seco
al gustosal de mar
10 mlvinagre de manzana
1/2naranja agria o 1 naranja dulce y 1 limón, su jugo

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Paso a paso

20 minutos

1

Hervir agua suficiente, agregándole el chile verde, sal, orégano, ajo, clavo y pimienta, vinagre y jugo de naranja
2

Rebanar la cebolla, en aros delgados, al hervir el agua, incorporar la cebolla. Hervir hasta que esté desflemada
3

Dejar que enfríe y usar como acompañamiento de la Cochinita Pibil

Cochinita Pibil, de Soya Texturizada
4

Extra: se asan cantidad requerida de chile habanero, se corta en aros, se le agrega el jugo de 3 limones y sal al gusto. Verter sobre la Cochinita y la Cebolla Xnipec, al gusto, según como se requiera de picante o enchiloso.

Recetas enlazadas

Cochinita Pibil, de Soya Texturizada

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₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

domingo, 03 de enero de 2021 a las 03:01 AM

México.

No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.

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Comentarios (10)

Mi musica Entrañable @Irmaestrellamar

sábado, 09 de enero de 2021 a las 09:45 AM

Que es desflemar la cebolla?

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