Ponemos ambas latas de tomate a una olla con un chorro de aceite de oliva y adicionamos el litro de agua en la cocina a fuego medio. Mientras esperamos a que empiece a hervir, picamos la zanahoria, ajos, apio (hojas y tallo), la cebolla y las ponemos en un sartén con aceite de oliva a sofreír.

Una vez hirviendo el tomate, agregamos los vegetales a la misma olla y colocamos el kilo de carne en el sartén con un poco de aceite por 5 minutos, una vez rosadita la carne también pasa a la olla donde adicionamos sal, pimienta, paprika, comino y orégano al gusto. Dejamos hervir por 30 min mezclando cada 5 con lo que tendremos lista la salsa bolognesa.

Faltando 10 min antes que termine de cocer la bolognesa, ponemos en agua caliente (no hirviendo) las placas de lasagna evitando que se peguen mucho entre sí, luego de que pasaron los 30 min en las bandejas ponemos una capa inicial de salsa, luego placas de lasagna y repetimos el procedimiento hasta llegar a 3 capaz de fideo (poner queso al gusto en la segunda pero no en la tercera).

Una vez completado el proceso, tapamos las bandejas con papel aluminio (para que en el tiempo en el horno evitemos que la preparación se queme) y la metemos en el horno precalentado a 230 grados Centígrados por 25 min, una vez concluido el tiempo quitamos el aluminio y añadimos los quesos a tope y al gusto, volvemos al horno hasta que gratinen y a comer!🔥🔥🔥