Tortos de maíz con matachana
Junto al pote asturiano mi plato favorito. Los más típicos son con huevos y picadillo. La salsa Cabrales de acompañamiento te hace volver los ojos del revés, y los abuelos los toman con leche. Una delicia apta para todos los bolsillos.
Tortos de maíz con matachana
Junto al pote asturiano mi plato favorito. Los más típicos son con huevos y picadillo. La salsa Cabrales de acompañamiento te hace volver los ojos del revés, y los abuelos los toman con leche. Una delicia apta para todos los bolsillos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla las harinas, la sal y el agua y amasa bien formando una bola.
- 2
Corta cuadrados de papel vegetal y forma bolitas de masa. En cada cuadrado pon una bola, otro papel encima y prensa con un plato de culo llano. Cuanto más aplastemos más finos quedarán los tortos. A mí me gustan como papel de fumar, pero serán más difíciles de sacar enteros a la sartén.
- 3
Cuando ya estén hechos los tortos toca freírlos y cocinar la matachana. En una sartén ponemos abundante aceite y calentamos (fuego fuerte). Comenzamos a freír los tortos. En otra sartén a fuego medio ponemos la matachana abierta a la mitad sin los ganchos de metal a cocinarse.
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