Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y salteamos con un chorrito de aceite en una cacerola unos 5 minutos

Después echamos el bloque de espinacas sin descongelar y el agua hasta cubrir todo, dejamos que se vayan descongelando las espinacas y que empiece a hervir

Añadimos sal, pimienta y las especias que queramos y dejamos hirviendo a fuego medio alto unos 20 minutos, de vez en cuando vamos probando el caldo para rectificar en sal o especias (esto ha sido a ojo, he ido añadiendo según veía que me faltaba algún toque de algo)

Cuando pase el tiempo ponemos en un cuenco o plato y lo más caliente posible echamos un huevo para que se vaya cuajando con el calor de la sopa y a comer!! 😋