Tortitas de coliflor a mi estilo

Name: Tortitas de coliflor a mi estilo
Yield: hasta 20 racion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 coliflor grande; 3 huevos; 1/4 jamón de tu preferido, picado; 1/4 de queso de tu preferido, picado. Yo usé amarillo; 2 cucharadas grandes maizena; C/n agua; Sal; Aceite para freir

Gabriela Ace @GabrielaAce

Esta es una receta de mi mamá, con esto puedes incorporar a tu menú verduras que pueden ser difíciles de cocinar.

Tortitas de coliflor a mi estilo

Gabriela Ace @GabrielaAce

Esta es una receta de mi mamá, con esto puedes incorporar a tu menú verduras que pueden ser difíciles de cocinar.

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Ingredientes

hasta 20 racion

1coliflor grande
3huevos
1/4jamón de tu preferido, picado
1/4de queso de tu preferido, picado. Yo usé amarillo
2 cucharadas grandesmaizena
C/nagua
Sal
Aceite para freir

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Paso a paso

1

Pon a cocer la coliflor. Puede ser al vapor o hervida.
2

Cuando ya esté cocida picala finamente o pasala a la procesadora. Te recomiendo ponerla en un colador y exprimirla un poco para que no te quede muy liquida la mezcla
3

Añade el jamón, el queso, los huevos (puede ser menos huevo según lo húmedo que este la mezcla) y la maizena. Debe quedarte una pasta suave. Añade sal y pimienta si lo crees necesario
4

Calienta el sartén con aceite y pon la mezcla a cucharadas. Dales forma y deja que se cocinen.
5

Puedes comerlas asi o acompañarlas con un caldillo de jitomate. Con arroz son excelentes.
6

Como sugerencia, utiliza un queso derretible como cotija, mozarella, cheddar, o hasta quesillo picado, le añade sal de forma natural.