Colocamos el tomate partido por la mitad y trituramos en modo turbo unos 6 segundos hasta que quede completamente batido. Lo reservamos en un bol.

Echamos los pimientos en trozos grandes y los ajos. Ponemos 5 segundos vel 6.

Añadimos el aceite y ponemos en modo rehogar 7 min a 110° sin cubilete.

Ponemos la carne en trocitos y programamos modo rehogar 5 min, marcha atrás a 120° sin cubilete.

Añadimos el tomate triturado y un chorrito de vino blanco y cocinamos en modo rehogar 7 min a 110° sin cubilete

Finalmente ponemos el pescado (calamar y langostinos descongelados) en trozos y programamos modo rehogar 5 min a 110°. Si algún ingrediente (sofrito o pescado) está unpoquito crudo podemos poner 3 min más en modo rehogar 110°. Todo sin cubilete.

Ponemos el arroz y la sal y lo mezclamos 2:30 min/vel 1 marcha atrás/100°.

Añadimos el caldo, chorreón de limón, cantidad generosa de perejil, cucharada de especias amarillas y un poco de pimienta negra y cocemos 15 min (el tiempo depende del tipo de arroz) /vel 1 marcha atrás/100°sin cubilete. En función de como nos guste de caldoso ponemos más tiempo o echamos más agua/caldo.

Probamos el grano, rectificamos de sal y especias y dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.