Rummo (pasta) a la romana

Name: Rummo (pasta) a la romana
Yield: dos raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr pasta (Rummo es un macarrones muy gordo); 1 lata champiñones laminados; 1 huevo; Nata, sal y pimienta; 1 paquete pavo en tacos (en sustitución del bacon)

Roberto Martínez Vigil-Escalera @roberguitar1952

Esta manera de cocinar la pasta la hago desde siempre, la llamó a la romana porque vivimos en la avenida de Roma

Rummo (pasta) a la romana

Roberto Martínez Vigil-Escalera @roberguitar1952

Esta manera de cocinar la pasta la hago desde siempre, la llamó a la romana porque vivimos en la avenida de Roma

Guardada

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Ingredientes

veinte minutos

dos raciones

200 grpasta (Rummo es un macarrones muy gordo)
1 latachampiñones laminados
1huevo
Nata, sal y pimienta
1 paquetepavo en tacos (en sustitución del bacon)

Guardada

Paso a paso

veinte minutos

1

Poner a hervir abundante agua con sal (1 litro por cada 100 gracias de pasta)
2

En un chorrito de aceite dorar los champiñones.
3

Separar la yema de la clara del huevo. Mezclar la yema con un poco de nata y montar la clara a punto de nieve.
4

Cuando la pasta este a tu gusto, mezclar la pasta con los champiñones y los tacos de pavo. Revolver. Añadir la yema previamente mezclada con la clara.
5

Servir con queso rallado al gusto y... a disfrutar.