Mermelada de aguaymanto sin azúcar

Name: Mermelada de aguaymanto sin azúcar
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 grs aguaymanto; Al gusto panela

#desafíoFIT Inspirada en Ingrid Vásquez hice esta deliciosa mermelada de aguaymanto que además de ser un súper alimento, me encanta por el toque ácido que tiene 😋

Mermelada de aguaymanto sin azúcar

Romy Repetto @romy_repetto

Lima

#desafíoFIT Inspirada en Ingrid Vásquez hice esta deliciosa mermelada de aguaymanto que además de ser un súper alimento, me encanta por el toque ácido que tiene 😋

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Ingredientes

2 horas

500 grsaguaymanto
Al gustopanela

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Paso a paso

2 horas

1

Lavar bien los aguaymantos, escurrirlos y ponerlos en una olla a fuego bajo.
2

Notarán que empiezan a cocinarse a los 5 minutos porque suenan como si se estuvieran friendo, los mueven con una cuchara de palo y los van aplastando con la misma cuchara o con un tenedor para que vayan soltando su jugo.
3

Luego le añaden la panela o el endulzante que prefieran, como no estoy consumiendo azúcar no le echo pero si ustedes desean se la pueden echar, siguen moviendo constantemente hasta que vaya reduciendo el líquido.
4

Tienen que tener paciencia y seguir moviendo, vigilando que no se les vaya a secar por completo, ni pegar o quemar. La receta original lleva chía también, si desean se la agregan, yo esta vez no la usé.
5

Cuando vean que haya reducido el líquido y tenga la consistencia que ustedes deseen, apagan el fuego y esperan a que enfríe un poco, luego la vacean en un recipiente de vidrio bien limpio y seco y listo, ya tienen una mermelada saludable y muy rica! 😋