Rajas poblanas con pollo

Name: Rajas poblanas con pollo
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 chiles poblanos; 100 gr mantequilla; 1/2 cebolla fileteada; 2 dientes ajo; 1 pechuga de pollo(grande); 1 taza granos de elote; 1 taza crema ácida; c/n sal

Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697

Oaxaca México🇲🇽

Para disfrutar con la familia, en cualquier momento🤗

Rajas poblanas con pollo

Olivia Esther Soriano Ramos @cook_28295697

Oaxaca México🇲🇽

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Ingredientes

40 minutos + 20 minutos

5 raciones

5chiles poblanos
100 grmantequilla
1/2cebolla fileteada
2 dientesajo
1pechuga de pollo(grande)
1 tazagranos de elote
1 tazacrema ácida
c/nsal

Paso a paso

40 minutos + 20 minutos

1

Asar los chiles poblanos, en un comal, hasta que se vean ligeramente quemados, retíralos.
2

Colócalos en una bolsa de plástico, déjalos sudar por 15 minutos.
3

Retíralos, y comienza a quitarles la piel, con ayuda de un tenedor o con la mano (es más fácil), posteriormente córtalo en rajas
4

Hervir la pechuga por 40 minutos, con la c/n de sal.
5

Desmenuzar la pechuga
6

Si los granos de elotes son naturales, se deben hervir por 15 minutos, (los granos enlatados no necesitan ninguna modificación).
7

Filetea la cebolla, y pica los ajos en finos cubos
8

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego bajo, sube el nivel del fuego y agrega la cabrilla junto con el ajo
9

Agrega enseguida el pollo, revuelve bien
10

Agrega las rajas poblanas y los elotes sin dejar de mover
11

Agrega un poco de caldo de pollo(utiliza el caldo en el que se coció la pechuga)
12

Por último agrega la c/n de sal y la taza de crema ácida, revuelve bien y deja cocinar por 15 minutos.