Tostar almendras: Si tenemos la almendras crudas, sin tostar, precalentamos el horno a 180ºC y en la bandeja, sobre papel de horno, esparcimos las almendras. Las humedecemos de agua con un spray o salpicando con algún utensilio o la mano. Las salamos y movemos para que se mezclen bien con a sal. Horneamos 30 min y les damos vuelta a los 15 min. Al enfriarse estarán a punto de comerse.

La mezcla de las crepes: Es muy fácil, tenemos que juntar todos los ingredientes y batirlos con la batidora hasta que no queden grumos.

Untamos una sartén mediana de mantequilla y calentamos a fuego medio. Echamos un cucharón de mezcla en el centro y movemos la sartén para que cubra todo.

Comprobamos que sea fácil despegar con una espátula y giramos para que se haga por la otra parte unos 2 min.

Cortamos los plátanos en rodajas y picamos un poco las almendras para poder esparcirlas bien.

Montar las crepes: Para cada ración montaremos un piso de 3 crepes y entre y entre la untaremos de jarabe de arce y también podríamos poner un poco de almendras.

Encima del piso colocamos las rodajas de plátano y un poco más de almendras y jarabe de arce.

Se puede comer con cuchillo y tenedor o con la mano si se dobla por la mitad.