Recortar los bordes del pionono. Desmenuzar el queso azul, picar el jamón (reservar la mitad), y procesar con 150 de queso crema. Hacer una pasta.

Picar bien chico, el ananá escurrido y seco con servilleta. Mezclar con la pasta de queso, agregar el jamón picado reservado. Enfriar un poco.

Poner 5 Cds. Del relleno en un extremo, formar un centro redondo. Cerrar un poco, luego agregar todo el relleno y con el lomito de la cuchara, extender hasta dos dedos antes que se termine la masa. Arrollar despacio y colocar en la fuente.

Mezclar la mayonesa con el queso reservado. Espolvorear con los recortes desmenuzados y tostados.

Llevar al Freezer. Servir helado con lechuga y tomate.