Gemüse schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. In einen Siebeinsatz legen und im Wasserdampf garen.

Rindersteak scharf auf jeder Seite 3-4 min braten und dann zum Ruhen aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne die klein geschnittenen Knoblauchzehen und die Zwiebel andünsten und dann den gewaschenen feuchten Spinat dazugeben und kurz zugedeckt köcheln. Würzen und einen Schuss Sahne hinzufügen.

Nun die gedämpften Gemüsesorten würzen und mit ein wenig Sahne zerdrücken. Da die Möhren noch zu hart waren, haben wir diese nicht zerstampft, sondern so serviert.