Fideuá del senyoret survivor
#weekendtour Castellón? Eso dónde para?
La más fina de las fideuás es la del senyoret, señorito en castellano. Es de marisco pero todo cortado muy pequeño y sin cáscaras. Como tengo un par de senyorets en casa la voy a hacer así y es survivor porque no hemos podido comprar nada y tiramos de congelador. A tres kilómetros de la playa! Chicote se volvería loco
Fideuá del senyoret survivor
#weekendtour Castellón? Eso dónde para?
La más fina de las fideuás es la del senyoret, señorito en castellano. Es de marisco pero todo cortado muy pequeño y sin cáscaras. Como tengo un par de senyorets en casa la voy a hacer así y es survivor porque no hemos podido comprar nada y tiramos de congelador. A tres kilómetros de la playa! Chicote se volvería loco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Primero sofreímos en una sartén con aceite caliente los gambones hasta que se pongan blancos
- 3
Mientras picamos los pimientos y el calamar pequeñito
- 4
Retiramos los gambones y todos los bigotes que hayan podido quedar en el aceite
- 5
Pelamos y limpiamos las alcachofas quitando el tronquito, las hojas externas, la punta de las que queden y todo lo verde de la base. Añadimos a la misma sartén de los gambones y sofreímos unos 5 minutos
- 6
Añadimos los pimientos, el calamar y un puñado de sal. Sofreír otros 5 minutos
- 7
Mientras picamos los ajos tiernos y rallamos los tomates. Y se lo añadimos a la sartén junto a una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate
- 8
Cuando los gambones estén fríos podemos pelarlos dejando la cabeza y la colita y los usaremos para decorar. También habían unas gambitas arroceras pequeñas que hemos picado y añadido a la sartén. Con las pieles y cabezas puedes hacer un caldo aceptable.
- 9
Cuando todo esté pochado en la sartén añadimos los fideos y rehogamos para que coja los sabores
- 10
A continuación echamos el caldo, colorante alimentario y dejamos que cueza por 10 minutos. Rectificar de sal
- 11
Cuando lleven cociendose los fideos 5 minutos ponemos los gambones de decoración
- 12
Servir calentito y por favor ¡sin alioli! que tiene un sabor irresistible. Buen provecho
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