Primero vamos a preparar los crepes. En un bol cascamos dos huevos. Los huevos que yo estoy utilizando son de tamaño mediano o talla M. Añadimos una generosa pizca de sal y 2 cucharadas rasas de azúcar
Batimos

Añadimos un poco de leche, como unos 100 ml La leche está templada
Añadimos 20 gramos de aceite de girasol o de mantequilla derretida. Tamizamos 200 gramos de harina de trigo, harina de trigo normal, la común, la de todo uso
Mezclamos hasta obtener una masa homogénea
Añadimos otro poco de leche y mezclamos todo muy bien
Añadimos la leche restante hasta un litro
Dejamos la masa en reposo 20 minutos para que la masa coja consistencia.

Pasados los 20 minutos calentamos la sartén a fuego medio-alto y la untamos con un poco de aceite
Vertemos en la sartén un cazo de masa

Cuando veas que los bordes se hayan dorado le damos la vuelta al crepe y lo doramos por el otro lado
Una vez se haya dorado por los dos lados retira y hacemos los siguientes hasta agotar la masa

RELLENO: En un bol vertemos 250 ml de nata para montar y montamos. Recuerda que la nata tiene que estar bien fría para que monte bien, tiene que haber pasado en la nevera al menos 4 horas

Añadimos 200 gramos de dulce de leche. También puedes utilizar leche condensada y añadimos 200 gramos de queso crema tipo Philadelphia

TARTA: Ahora vamos colocando los crepes en el lateral del anillo cubriendo los bordes, pero que también quede un poquito en el fondo. Y así una encima de otra alrededor del anillo