Salade niçoise (Ensalada niçoise)

Name: Salade niçoise (Ensalada niçoise)
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 gr lechuga; 200 gr papa; 2 pzas huevo; 250 gr tomate; 50 gr anchoas; 150 gr pimiento rojo; 150 gr pimiento verde; 1 pzas yema de huevo; 40 ml vinagre de vino blanco; 120 ml aceite de oliva; 2 gr pimienta molida; 5 gr sal

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

Es un platillo originario del sur de Francia específicamente de la región de Niza, obtuvo popularidad en la ciudad Montpellier en 1880.
La receta original no incluía pimientos. #cocinaeuropea2

Salade niçoise (Ensalada niçoise)

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

Es un platillo originario del sur de Francia específicamente de la región de Niza, obtuvo popularidad en la ciudad Montpellier en 1880.
La receta original no incluía pimientos. #cocinaeuropea2

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

1 ración

350 grlechuga
200 grpapa
2 pzashuevo
250 grtomate
50 granchoas
150 grpimiento rojo
150 grpimiento verde
salsa- vinagreta
1 pzasyema de huevo
40 mlvinagre de vino blanco
120 mlaceite de oliva
2 grpimienta molida
5 grsal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Poner a cocer las papas, una vez cocida a pelar y cortar en rodajas.
2

Cocer el huevo, pelar y cortar en rodajas.
3

Cortar el tomate en octavos.
4

Trocear la lechuga.
5

Cortar los pimientos en julianas y sofreír.
6

Para hacer la salsa- vinagreta colocar la yema de huevo en un recipiente agregar sal, pimienta y homogeneizar.
7

Agregar a la yema de huevo el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva.
Es importante que la mezcla quede un tanto espesa.
8

En un plato poner una cama de lechuga y montar el resto de los ingredientes por encima. (papas, huevo, tomate, anchoas, pimientos y aceitunas negras). Acompañar con la vinagreta.