Crema de zanahoria asada con jengibre y cardamomo
Un entrante o cena ligera con un sabor impresionante
Crema de zanahoria asada con jengibre y cardamomo
Un entrante o cena ligera con un sabor impresionante
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias, pelar y cortar el jengibre, pelar las semillas de cardamomo quitando las vainas
- 2
Precalentar el horno a 130º, calor arriba y abajo
- 3
Cortar las zanahorias en trozos no muy pequeños, poner en una fuente apta para el horno con el jengibre, las semillas de cardamomo, sal y un chorro de aceite de oliva, mezclar bien
- 4
Meter al horno unos 60-70 minutos hasta que las zanahorias están blandas dando la vuelta de vez en cuando. Sacar del horno
- 5
Poner las zanahorias, el jengibre y el cardamomo retirando el exceso de aceite, en el vaso de la batidora con un poco del caldo de verduras
- 6
Batir e ir añadiendo caldo hasta tener la consistencia deseada. Rectificar de sal si es necesario
- 7
Emplatar y adornar al gusto, yo con semillas de lino, flores y hojas de romero
- 8
Servir caliente. Buen provecho!!!
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